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万圣节美食 好吃简单自己做

2015-3-24 00:28| 发布者: 我是孕妇| 查看: 9055| 评论: 0

摘要:   万圣节马上就要来了。万圣节,你和孩子打算怎么过呢?在万圣节还没有来的时候,让我们和宝宝一块来做一些万圣节的美味小零食,既好吃好看,又能增进亲子互动。下面,我们就开始吧~更多万圣节怎么过,请猛戳 ...

  万圣节马上就要来了。万圣节,你和孩子打算怎么过呢?在万圣节还没有来的时候,让我们和宝宝一块来做一些万圣节的美味小零食,既好吃好看,又能增进亲子互动。下面,我们就开始吧~更多万圣节怎么过,请猛戳>>

  首先,万圣节最最不能缺少的是什么呢?那就是南瓜了,我们先来做一道和南瓜相关的美食。

  万圣节美食一:奶香南瓜派

  作为最应景的传统美食,南瓜派是餐桌必备。浓郁的奶香和着南瓜的香甜味,非常能够刺激宝宝的味蕾,香甜可口又健脑益智,妈妈必学哦!

  用料:低筋面粉125克、南瓜250克、鸡蛋4个,淡奶油125克,白砂糖30克,黄油50克,糖粉30克。

  做法:

  1、室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒;

  2、加入两个蛋黄和成面团,面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟;

  3、南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥,加入细砂糖、2个鸡蛋和淡奶油,搅拌均匀;

  4、面团从冰箱拿出后擀成0.5厘米的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖擀去边缘多余的部分;

  5、用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可;

  6、烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

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  万圣节美食二:五彩南瓜饭

  所谓入乡随俗,万圣节来到了中国,自然也要变化出中国化的美食。这款五彩南瓜饭味道丰富、颜色鲜艳,一定让宝宝吃到合不拢嘴呀!

  用料:小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽

  做法:

  1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;

  2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;

  3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;

  4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。

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  万圣节美食三:鬼脸南瓜奶酪蛋糕

  超萌的鬼脸小蛋糕,万圣节主题完美应和。而且蛋糕软绵绵的,相比于硬糖更容易消化,很适合宝宝食用。

  用料:小麦面粉130克,鸡蛋2个,南瓜泥200克,泡打粉5克,奶酪2块,巧克力1块,黄油100克,红糖50克,白砂糖30克,肉桂粉半勺,肉豆蔻1/4勺。

  做法:

  1、将红糖与细砂糖加入软化的黄油中,用刮刀将黄油与糖类的先混合拌匀;

  2、用电动打蛋器将黄油混合物打至体积膨胀,颜色明显发白,大约用时3分钟;

  3、逐个加入室温的鸡蛋,加完全部鸡蛋的黄油糊,不能出现油水分离的情况,可以把搅拌盆放在温水里浸泡着继续打发,或者用一只电吹风,一边吹着热风,一边继续打发;

  4、面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部过筛,加入黄油混合物中,加入南瓜泥,切拌均匀。小三角奶酪切丁备用;

  5、将南瓜面糊挤一半的量在模具中,铺上切成小丁的奶酪,再倒入剩下的南瓜面糊;

  6、180度,烤箱中下层,烤焙20分钟左右,竹签插入中心拔出无粘连即可取出;

  7、放凉后倒扣,小蛋糕就乖乖的滚出模具来,取一些巧克力溶化后涂在鬼脸蛋糕上做装饰。

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  万圣节美食四:小幽灵霜糖饼干

  霜糖饼干一直都是万圣节的传统糖果,小幽灵的造型既应节又可爱,创意十足!

  用料:黄油90克,低筋面粉380克,鸡蛋2个,牛奶适量,糖粉100克,苏打粉1/2勺,柠檬汁2大勺。

  做法:

  1、黄油切小块室温软化,将糖粉分次性加入黄油中(加糖粉做出的是干脆的,砂糖是酥脆);

  2、把黄油打发成羽毛状,鸡蛋打散后分3次加入黄油中搅拌均匀,看湿软的程度适当添加牛奶,注意蛋液一定到打到都吸收后,才能加下一次;

  3、加入过筛后的粉类,用手随意揉搓成团,无粉状即可,包塑料袋冷藏30分钟醒面;

  4、蛋白加塔塔粉,打到发泡,分次加入糖粉继续打发,并加入适量柠檬汁调味;

  5、调好颜色装入裱花袋,面团擀压成1CM厚的面皮,压模;

  6、摆入烤盘,中间留有空隙;

  7、装饰糖霜即可。

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  万圣节美食五:小黑猫翻糖饼干

  作为万圣节最应景的动物之一,糖果里怎么能缺少了黑猫的身影呢?这款小黑猫翻糖饼干,小小诡异又不失可爱,最适合给来讨糖吃的宝宝啦。

  用料:牛油100克,糖粉80克,蛋液30克,香草粉3克,低筋面粉200克。

  做法:

  1、将牛油与蛋从冰箱取出恢复室温,低筋面粉过筛。

  2、把牛油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状;

  3、把糖粉和蛋液分别分2次加入搅拌盆中,每次加入都搅拌混合到发白;

  4、把香草粉和低筋面粉一次性加入搅拌盆中,搅至均匀;

  5、用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上,使其松弛即可;

  6、从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀,用擀面棍压扁擀薄,厚度大约0.5cm到1cm;

  7、用事先准备好的模板放在饼干面皮上,用刀刻出图案;

  8、放在烤盘上,拿进烤箱中烘烤15分钟,上火150℃,下火170℃。

  9、用黑色蛋白膏细裱勾出内衣的轮廓线条,线条要流畅,最后加出眼睛。

  爸爸妈妈们,快动手开始做万圣节美食吧~给宝宝和自己一个最棒的万圣节。

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